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    (7)酶解:2006年1月9日,在北京人名大会堂召开的全国科学技术大会上,朱蓓薇教授获得国内农产品加工国家级最高奖项.海参体内含有丰富的生理活性物质,具极高的营养价值.但是,海参是一种自溶能力很强的海洋生物,在必定的外界条件刺激下往往出现破皮、吐肚、溶解等现象,多年来人们苦恼于它的贮存和加工之难

 

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